1.冷庫體積冷庫的大小要根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積,加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后,再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施,如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質量才能得到保證
2.制冷系統的選擇對冷庫質量最為重要。冷庫制冷系統的選擇主要是壓縮機與蒸發器的選用,制冷系統是冷庫的核心,主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部份組成,另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個制冷系統是一個密封的循環回路,制冷劑在該密封系統中循環,根據需要控制供應量和進入蒸發器的次數,以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統的心臟,它推動制冷劑在系統中循環。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態制冷劑中的熱量,使其凝結成液態制冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結合三種,空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設備中應用。蒸發器的作用是向冷庫內提供冷量,蒸發器按裝在冷庫內,利用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內的各個部位,大型冷庫常用風道連接蒸發器,延長送風距離,使庫溫下降更加均勻。
3.隔熱材料的選擇對冷庫質量十分重要; 冷庫隔熱材料的選用必須因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經濟實用。隔熱材料分幾種類型,一種是加工成固定形狀及規格的板塊,有固定的長度、寬度和厚度,可根據冷庫庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊,高、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板,低溫冷庫及凍結冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發泡,把材料直接噴到已經建成的磚或混凝土倉庫中,定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水,隔熱性較好,但成本較高;聚苯脂吸水性強,隔熱性較差,但成本較低?,F代冷庫的結構正向裝配式發展,制成包括防潮層和隔熱層的庫體構件,做到現場組裝,其優點是施工方便、快速,且可移動,但造價比較高。
4.一般情況下,小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小,價格相對便宜;中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機,在選用時,也可考慮選用氨制冷壓縮機,因為氨制冷壓縮機功率大,并可一機多用,但安裝及管理比較煩瑣。在冷庫蒸發器的選用時,高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器,其特點是降溫速度快,但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主,其特點是恒溫效果好,并能適時蓄冷。
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